Der Honig
Ab 15 °C produzieren die meisten Pflanzenblüten Nektar. Dies ist eine süsse wässrige Lösung, die die Bienen als Belohnung für ihre Bestäubungsarbeit erhalten. Die Bienen tragen den Nektar in den Stock, wo er entwässert, mit zahlreichen Vitalstoffen angereichert und in den Honigwaben eingelagert und zu Honig wird. Honig enthält Spuren von Pollen.
Pflanzen, die viel Nektar anbieten, sind bei den Bienen besonders beliebt. Dies sind z.B. Weidekätzchen, Kohlgewächse, Kleearten, Raps, blühende Gewürzkräuter, Beerensträucher, Obstbäume, Robinien, Lindenbäume und viele mehr.
Je nach Blütenangebot weist der Honig eine andere Farbe und Konsistenz auf.
– Frühlingshonig von April und Mai ist hellgelb und
. kristallisiert sehr schnell.
– Sommerhonig von Juni und Juli ist dunkelgelb bis bräunlich und bleibt lange flüssig.
Den dunklen, oftmals tannig schmeckenden Waldhonig erzeugen die Bienen aus dem Honigtau von Blatt- und Nadelbäumen im Sommer.
Siehe auch: Unser Sortiment